別府溫泉 — 照片：663highland · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
別府溫泉：別府八湯怎麼選、地獄巡禮，以及找到你想泡的那種泉水
別府不是一般所說的溫泉街。它是一座海邊的城市，水溝和山坡到處冒著蒸氣，幾百處浴池分布在八個老溫泉區裡。大多數介紹會先寫「地獄」、砂湯和一串飯店名單。這篇寫的是被跳過的部分：別府的泉水不是同一種，你在哪一區泡，就決定你泡到什麼；而有名的景點並不是泡湯的地方。也會說明便宜的社區公共浴場、別府和由布院有什麼不同，以及不開車怎麼去。
數字怎麼說
本站資料庫記錄的別府溫泉同時有五種泉質：鹽化物泉、硫酸鹽泉、含鐵泉、酸性泉和硫磺泉。
- 本站有泉質記錄的 1,441 個溫泉地中，只記錄一種泉質的有 910 個。記錄五種以上的只有 11 個，別府是這 11 個裡被查詢最多的。其他還有登別、箱根和藏王。
- 本站有源泉溫度記錄的 1,167 個溫泉地中，達到 100 °C 的有 10 個。別府的鐵輪溫泉是其中之一。
- 本站記錄的大分縣溫泉地有 35 個。別府的維基百科條目在本站的統計中被閱讀 2,195 次，縣內僅次於由布院（2,281 次），在全國 1,538 個溫泉地中排第 17。
本站記錄的是整個別府的泉質，不是每一處浴池的泉質。實際上每間浴場和旅館用的是自己的源泉，隔幾條街的兩處浴池可能完全不同。更衣室裡的泉質標示會告訴你泡的是哪一種，請看看懂更衣室的泉質標示。
別府八湯
當地把市內的溫泉算成八個區，合稱別府八湯（べっぷはっとう）。彼此相隔幾公里，有市營巴士連接，各有各的個性。
- 別府（中心區），在車站和老商店街一帶。最容易到，有最老的公共浴場。這裡的泉水多半透明、溫和。
- 濱脇，東南方 1.4 km，在中心區南端的海邊。安靜的住宅區，有在地的公共浴場。
- 鐵輪，往西北上坡。街上冒著蒸氣、大部分的地獄都在這裡，還可以用溫泉蒸氣蒸食物。記錄為 100 °C。
- 明礬，同一片山坡再往上。以採集蒸氣結晶（湯之花）的茅草小屋聞名，泉水是白濁的酸性硫磺泉。
- 觀海寺和堀田，在中心區西邊的山坡上。大多是大型飯店和幾家旅館，可以俯瞰市區和海灣。
- 柴石和龜川，在市區北邊。規模比較小，也比較在地。
想泡味道重、乳白色的泉水，就往山上的明礬和鐵輪去。只想晚餐後在車站附近輕鬆泡一下，中心區就夠了。不要以為「在別府」的飯店，泉水就是你在照片上看到的那種。
下水前先看懂泉水
一座城市裡有五種泉質，所以在這裡，更衣室的泉質標示比幾乎任何地方都重要。有幾件事值得知道。
- 酸性泉會刺痛。標示上寫著酸性，代表傷口或擦傷會痛，也不適合泡太久。如果有水龍頭，泡完用清水沖一下。
- 硫磺泉會讓銀飾變黑。泡硫黄泉之前先把戒指和項鍊拿下來。請看硫磺泉。
- 含鐵泉會留下顏色。含鉄泉接觸空氣後變成紅褐色，白毛巾可能會留下洗不掉的痕跡。帶舊毛巾去。
- 高溫的區域泉水就是燙。湧出時 100 °C 的泉水必須先降溫人才能泡，鐵輪有些老公共浴場的水溫比遊客預期的高。先用手試，慢慢進去，不要泡太久。
地獄是用來看的
地獄是因為礦物而呈現藍色、紅色或乳白色的沸騰水池。大部分在鐵輪，另外兩處要搭一小段巴士。這是要付費的觀光路線，有共通票，池裡的水燙到不能碰。想看的話預留半天，泡湯另外安排。
最接近「用地獄泡湯」的，是用它來吃東西：在鐵輪可以用溫泉蒸氣蒸蛋和蔬菜，這種做法叫地獄蒸し（地獄蒸）。
社區的公共浴場
別府現在還有幾十間由市政府或社區自治會經營的小型公共浴場。費用很低，常常是幾百日圓，有些免費或是投錢箱自助。這是住在這裡的人洗澡的地方。有幾件事常讓遊客意外：
- 很多沒有淋浴、沒有肥皂、也沒有毛巾。自己帶小毛巾和肥皂，用臉盆從浴池舀水，在離浴池遠一點的地方沖洗。這叫かけ湯（掛湯）。
- 有些更衣處和浴池在同一個空間，中間沒有門。
- 常客在清晨和傍晚會來。小聲打個招呼，毛巾不要放進水裡，跟著他們做就對了。一般規矩請看泡湯禮儀。
- 營業時間和價格每間不同，也會變動，請在門口確認。
最有名的是車站附近一間木造的老浴場，那裡也可以泡砂湯：穿上借給你的棉質浴衣躺下，用溫熱的沙子蓋住身體。這是別府唯一一種要穿著東西泡的湯。一般的溫泉浴池，在這裡和日本其他地方一樣，不穿泳衣。有幾處大型度假設施有可以穿泳衣的泳池，但那不算一般意義上的溫泉浴池。
住哪裡
車站附近最實際：火車、巴士、餐廳和老公共浴場都走得到。鐵輪最有氣氛：小旅館、窗外就是蒸氣、地獄和地獄蒸就在門口，進市區要搭巴士。觀海寺和堀田山坡上的大飯店有景觀和大浴場，通常有接駁車，或從車站搭計程車。
別府能吃飯的地方比山裡的溫泉街多得多，所以在這裡只訂純住宿是可行的，在黑川或銀山就不行。請看「一泊二食」到底是什麼意思。不想在陌生人面前泡湯的話，很多旅館有可以預約的包租浴池。
別府還是由布院？
由布院在西邊直線 12.3 km，中間隔著一座山口，兩個地方常被排成同一趟旅行。但它們很不一樣。
- 別府是海邊有人在生活的城市，有五種泉質、地獄、便宜的公共浴場，晚上吃飯的地方也很多。
- 由布院是山谷裡的溫泉街，只有一種溫和的單純溫泉，白天商店街很熱鬧，晚上旅館很安靜。
有兩晚的話，兩邊各住一晚很好，兩地之間的巴士班次也多。要去西南方 40.2 km 的黑川溫泉，九州橫斷巴士從別府出發，經過山並公路。三個地方的比較請看九州溫泉指南。
交通方式
別府在 JR 線上，不需要開車。本站的交通資料是從福岡搭火車約兩小時，JR Pass 可以搭。
- 從福岡出發。從博多搭特急經小倉到別府站，大約兩小時。博多離別府直線 105.9 km。從福岡出發的高速巴士比較便宜，時間稍長一點。
- 從東京、京都或大阪出發。搭新幹線到小倉轉特急，或飛到隔著海灣、直線 31.2 km 的大分機場，再轉機場巴士。從大阪和神戶也有開到別府港的夜行渡輪：在船上睡一晚，早上抵達。
- 別府市內。市營巴士連接車站和鐵輪、明礬、地獄一帶。有給遊客的巴士一日券，請在車站確認當下的使用條件。
從福岡一日遊是可行的：上午看地獄，在鐵輪泡公共浴場、吃午餐，再搭火車回去。不過別府最好的時段是清晨和傍晚，那時公共浴場裡都是在地人。請看不過夜的溫泉。
不要做的事
不要打算去地獄泡湯。
想泡乳白色硫磺泉，訂「在別府」的飯店前，先確認它在哪一區、用的是哪個源泉。
不要戴著銀飾泡硫磺泉，也不要帶白毛巾去泡含鐵泉。
在社區公共浴場，不要在浴池邊沖洗。把水舀出來，離浴池遠一點再洗。